Cuisinier en Collectivité H/F - Maison d'Accueil Spécialisée d'Alesti

La Maison d Accueil Spécialisée d Alesti (55 places), à Nîmes, est un établissement destiné à héberger des adultes présentant une situation complexe de handicap, avec altération de leurs capacités de décision et d action dans les actes de la vie quotidienne.La Maison d'Accueil Spécialisée d'Alesti est un établissement destiné à héberger des adultes présentant une situation complexe de handicap (diversité du public accueilli). L'établissement recherche un remplaçant au poste d'Ouvrier des Services logistiques (cuisinier en collectivité).
Poste situé à Nîmes. Travail un weekend sur deux.

L'ouvrier des services logistiques participe, avec et sous la direction du chef gérant, à tous les travaux de la restauration.
Il respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il veille à l'entretien et au nettoyage du matériel qu'il utilise.

Missions principales :
- Confection des repas en collaboration avec le chef gérant (travail des textures, préparations froides en fonction des menus et régimes, mise en place et distribution des repas, nettoyage du matériel et des locaux...).
- Respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (connaissance et application des règles HACCP, contrôle et respect des dates de péremption, conservation des plats témoins...).
- Participe activement à la démarche qualité.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chaîne du froid, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.