Chef Pizzaiolo H/F - Tripletta

TRIPLETTA S'AGRANDIT À BORDEAUX - REJOINS-NOUS COMME CHEF PIZZAIOLO EXPÉRIMENTÉ !

QUI SOMMES-NOUS ?

Chez Tripletta, on vit, on respire et on partage la vraie pizza napolitaine : pâte longue fermentation, produits frais et esprit de famille. Après avoir conquis Paris, on fait vibrer Bordeaux - et il nous manque le Chef Pizzaiolo capable de transformer chaque fournée en moment d'émotion.TON RÔLE

Tu seras le maestro du four et le leader de la brigade cuisine. Avec l'appui du Responsable de site, tu garantiras la qualité des pizzas, l'organisation des services et la montée en compétences de l'équipe.

TES MISSIONS
- Production & Qualité
- Maîtriser tout le cycle de production : de la réception des farines jusqu'à l'envoi de la pizza fumante.
- Garantir le respect strict des standards Tripletta et des règles HACCP.
- Fonctionnement Global
- Gérer la mise en place, les préparations et le nettoyage poste par poste.
- Réceptionner les livraisons et contrôler les matières premières.
- Management d'Équipe
- Animer et former la team cuisine (2 à 4 pizzaioli + commis).
- Construire des plannings malins et motivants.
- Collaboration Inter-équipes
- Travailler main dans la main avec la salle pour une cadence de service fluide et un timing parfait.
- Gestion des Commandes & Stocks
- Passer les commandes quotidiennes auprès des fournisseurs locaux et assurer le suivi des coûts matière.

LE PROFIL IDÉAL
- 3 ans minimum en tant que Chef ou Second pizzaiolo dans une pizzeria traditionnelle ou napolitaine.
- Expertise fermentation longue, cuisson au four à bois/gaz et dressage minute.
- Leader naturel : tu sais driver, coacher et fédérer ton équipe dans le rush.
- Sens de la qualité irréprochable et oeil de lynx sur l'hygiène.
- À l'aise avec les outils digitaux de stocks & plannings (Inpulse, Combo ou équivalent).
- Envie de t'investir dans un projet en plein boom et de faire rayonner la pizza napolitaine à Bordeaux !

CONDITIONS & AVANTAGES
- Poste Chef Pizzaiolo - CDI 39 h Salaire 2 200 € net/mois
- Planning 2 jours de repos consécutifs, plannings pensés pour l'équilibre vie pro/vie perso
- Évolution Possibles
- Avantages Repas staff, réduction employés, soirées team, formations produits, mutuelle et autres avantages internes

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Un four napolitain dernière génération et des produits premium.
- Une ambiance familiale, tournée vers la convivialité et la progression.
- La liberté de laisser ta pâte (et ta patte) s'exprimer.
- Un groupe en pleine expansion : écris la suite de l'aventure Tripletta avec nous !

PRÊT(E) À FAIRE CHANTER LE FOUR ?

Envoie ton CV et quelques photos de tes plus belles pizzas !

Viens pétrir, cuire et régaler Bordeaux avec nous !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.