Second de Cuisine - Muchacha H/F - Bonne Compagnie

Chez Bonne Compagnie, nous croyons en la force de la collaboration, de la convivialité et de la passion partagée. Notre marque innovante et entreprenante est dédiée au monde du CHRD (Restaurant, Bar, Rooftop, Loisirs). Si vous êtes à la recherche d'une expérience professionnelle unique et enrichissante au sein d'une équipe dynamique, vous êtes au bon endroit !

Nos établissements emblématiques, tels que Le Terminal#1, Le Lili, Le Complexe La Dune, le Muchacha & le Coyot Bar Rooftop au Marché du Lez, incarnent notre engagement envers l'excellence et l'innovation dans le secteur de l'hospitalité.

Muchacha, bar restaurant Latino Américain situé au Marché du Lez à Montpellier. Esprit de fête et de convivialité. Vins, bières et cocktails. Cuisine du monde.
Se Baila, Se Bebe, Se Come.
La promesse d'une expérience hors du commun. Envoutée par les vibrations de la culture Latine, Muchacha réinvente l'esprit de fête, en mettant au coeur de son projet l'expérience client.Muchacha recherche son futur(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre une brigade passionnée !
Bras droit du Chef, tu participeras activement à la réussite de chaque service, tout en garantissant la qualité et le bon fonctionnement de la cuisine.

Tes missions

En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, tu seras amené(e) à :

Production & qualité
- Superviser la mise en place, les cuissons et le dressage dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés, dans le respect des normes HACCP.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus.
- Veiller à la bonne gestion des produits et à leur conservation.

Management & coordination
- Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes et assurer la passation des consignes.
- Organiser le travail de l'équipe, attribuer les missions, corriger et former si besoin.
- Remplacer le Chef en son absence et maintenir le niveau d'exigence attendu.

Gestion & hygiène
- Gérer les stocks, passer les commandes et superviser la réception des marchandises.
- Veiller à l'entretien du matériel, à la propreté des postes et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.

Utiliser les outils de gestion interne (fiches techniques, inventaires, logiciels...).

Ce que nous proposons
- CDI - Temps plein (39h/semaine)
- Salaire brut : 2 543 € / mois (évolutif selon profil)
- + Primes trimestrielles
- 2 jours de repos consécutifs garantis
- Horaires d'ouverture de l'établissement :
- Mardi au samedi soir + brunch le dimanche midi
- En saison estivale : 7j/7 le soir (roulement équipe pour les repos)

Plus qu'un(e) Second(e) de cuisine, nous recherchons un(e) passionné(e) sensible aux valeurs de notre établissement !

Formation & expérience :
- Diplôme en cuisine requis (CAP / BEP / Bac Pro cuisine minimum)
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé(e) ou Second(e) dans un restaurant à fort débit ou à exigence équivalente.

Compétences :
- Solides bases techniques (cuissons, sauces, dressages, hygiène)
- Maîtrise des normes HACCP
- Esprit d'équipe, rigueur, leadership, sens de l'organisation
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant le sourire

Vamos Muchacho, viens faire vibrer la cuisine avec nous !