Second de Cuisine H/F - Manpower

L'agence Manpower de Chalon-sur-Saône recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu dans le domaine de la restauration collective, un(e) Second(e) de cuisine.
Cette entreprise se distingue par la qualité de ses prestations, proposant des repas sains et équilibrés à destination de diverses institutions. Vos responsabilités principales :
À ce poste, vous serez amené(e) à :
- Contribuer à la préparation des repas pour environ 100 personnes.
- Assurer le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine.
- Réaliser la plonge et veiller à la propreté des ustensiles.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Maintenir un environnement de travail propre, ordonné et fonctionnel.
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des produits alimentaires.
- Collaborer activement avec l'équipe de cuisine pour garantir une organisation optimale.
- Vérifier la qualité des plats avant leur distribution.
? Compétences techniques
- Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage.
- Capacité à gérer la production de repas en grande quantité (souvent plusieurs dizaines à centaines de couverts).
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, végétarien, textures modifiées, etc.).
- Aptitude à utiliser les équipements de cuisine collective (fours mixtes, sauteuses, cellules de refroidissement?).
Qualités personnelles
?
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Réactivité et capacité à gérer les imprévus.
- Esprit d'équipe : travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade.
- Autonomie : capable de prendre le relais en l'absence du chef.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : 2 semaine(s)