Poissonnier-Fileteur H/F - Aboutir Emploi

Aboutir Emploi vous accompagne dans vos recherches de missions d'intérim, de CDI, de CDD ou de contrat de formation (apprentissage, contrat de professionnalisation, etc.).Notre agence ABOUTIR EMPLOI de Saint André de Cubzac, recherche pour l'un de ses clients basé sur Saint Loubès un poissonnier - fileteur (H/F)
Votre mission principale est de préparer les produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés) destinés à être expédiés sur différents points de vente (marchés, poissonneries, grandes surfaces).
- Nettoyage sous eau de mer ou sous eau douce (compte tenu des espèces),
- Écaillage (manuel ou électrique),
- Étêtage,
- Pelage (manuel ou à la machine),
- Désarêtage à la machine avec une finition manuelle,
- Filetage
Ainsi, il réalise différentes opérations à partir de la réception des produits jusqu'à la finalisation de l'expédition :
- Réception des produits
- Préparation des produits sur la chaîne de production (continue ou discontinue) suivant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Conditionnement et approvisionnement des convois de livraison en produits préparés
- Stockage et expédition

Vous êtes issu d'un :
CAP Poissonnier
CAP Mareyage
CQP (Certificat de qualification professionnelle) en Préparateur vendeur en produits de la mer

De plus vous disposez d''une :
- Expérience antérieure en tant que fileteur de poisson
- Capacité à travailler avec des outils de filetage de poisson
- Connaissance des variétés de poisson et de leur filetage
- Aptitude à travailler en équipe pour le filetage de grandes quantités de poisson
- Capacité à effectuer des tâches répétitives de manière professionnelle
- Sensibilité à l'hygiène et aux normes de sécurité alimentaire