Chocolatier - Chocolatière H/F - les Gourmandises de Manon

Les Gourmandises de Manon, chocolaterie artisanale située à Passy (74), recrute un-e chocolatier-ère expérimenté-e.
Vous rejoindrez une petite équipe passionnée et participerez à toutes les étapes de fabrication artisanale du chocolat.
Vos missions :
- Fabrication artisanale : bonbons de chocolat, pralinés, tablettes, moulages, pâtes de fruits, caramel, sablés, etc.
- Tempérage, enrobage, moulage, finitions
- Création et réalisation des collections saisonnières (Noël, Pâques.)
- Respect strict des normes d'hygiène et sécurité
- Participation à la gestion des matières premières
- Encadrement ponctuel d'un apprenti ou stagiaire
- Accueil clients
Conditions de travail : CDD de 7 mois à partir de début Septembre, contrat évolutif
Du mardi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 18h30.
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques traditionnelles du travail du chocolat
- Rigueur, créativité, autonomie, esprit d'équipe
- Sens du détail et du travail bien fait
- Expérience de minimum 2 ans en chocolaterie artisanale requise

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des chocolats, Chaîne du froid, Moulage de pièces de chocolat, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Utilisation de trempeuse (chocolat), Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Confectionner des chocolats, Confectionner des confiseries, Définir des besoins en approvisionnement, Planifier les opérations de production selon les commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.