Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - APEIV - Dispositif Enfance Valenciennois

L'APEI du Valenciennois, Les Papillons Blancs est association de 24 établissements et services, 800 salariés, 1600 personnes accueillies et 200 familles adhérentesL'IME "Les Deux Rives" est situé sur deux sites : le Pôle enfance à Valenciennes (public de 6 à 13 ans), le Pôle adolescence (13-20 ans) et le Pôle hébergement (6- 20 ans) à
Anzin.
L'établissement accompagne des jeunes en situation de handicap intellectuel avec ou sans troubles associés.
L'IME constitue avec le SESSAD "La Rhônelle" le dispositif enfance du secteur Valenciennes/Anzin (178 places en IME - 60 places en SESSAD - 10 places UEEA - une antenne CFAS). Les jeunes sont originaires du Valenciennois, du secteur de le Quesnoy ou de secteurs plus éloignés pour l'hébergement.

Contrat : CDI à temps plein
Référence de l'offre : 10250603Cuis
Rémunération mensuelle brute (CCN66) : A partir de 2044.91 € à 2540 € selon ancienneté
Poste à pourvoir : 01/07/2025

Mission :
- Confectionner les repas (entrée, plat et dessert pour 150 repas) servis sous forme de self et dans le respect des normes HACCP
- Préparer les menus
- Passer les commandes
- Eplucher
- Réceptionner les produits livrés
- Effectuer le nettoyage de la vaisselle de la cuisine et des locaux du réfectoire

Profil :
- Diplôme minimum exigé : Bac Pro Cuisine
- Formation HACCP récente
- Respect des normes HACCP et des normes d'hygiène et d'entretien des locaux
- Capacité à travailler en équipe
- Expérience en cuisine collective souhaitée

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.