Assistant Manager de Production - Cuisine Centrale H/F - LA FAMILLE

La Famille Finest Lunch, c'est l'histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger !

Retrouver le plaisir de déguster des recettes simples avec des ingrédients de qualité et des assaisonnements justes. Des produits Français et l'envie de travailler au maximum avec des producteurs locaux, voilà l'ADN de la Famille.

Un service dédié 100% client : des restaurants où l'on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d'entreprise, et un service de livraison dédié aux salariés en entreprise.

La Famille, c'est aussi l'envie d'aller plus loin, de voir plus grand, et de relever un vrai challenge : Devenir le leader national omnicanal de la restauration rapide premium.Vous êtes à la recherche d'un emploi dans la restauration, où qualité et simplicité se conjuguent pour offrir des moments gourmands ? Rejoignez La Famille en tant qu'Assistant Manager de Production H/F, pour encadrer nos équipes au sein de notre cuisine centrale à Wasquehal, sous la supervision de la Cheffe d'Atelier.

Vos missions au quotidien

Au coeur de la production, vous jouerez un rôle clé en assurant la qualité et la régularité de nos plats, tout en garantissant un environnement de travail harmonieux et productif.
- Management d'équipe : En tant que relais de la Cheffe d'Atelier sur le terrain, vous encadrez et motivez une équipe de 5 à 10 personnes. Vous veillez à ce que la production se déroule efficacement, dans le respect des règles de qualité et de sécurité alimentaire, tout en maintenant une ambiance positive.
- Formation et développement : Vous accompagnez les nouveaux arrivants en assurant leur intégration et leur formation. Vous contribuez également à l'évolution continue des équipes en les soutenant dans leur montée en compétences.
- Suivi des process et amélioration continue : Vous êtes garant(e) du respect des process de production, des recettes et des fiches techniques (grammages, présentation, etc.). Vous n'hésitez pas à proposer des améliorations pour optimiser l'organisation et la qualité des produits.
- Organisation et hygiène : Vous veillez au maintien des normes d'hygiène (HACCP) et à l'application des procédures de traçabilité. Vous êtes également responsable de la bonne tenue des espaces de production (organisation des chambres froides, rangement, nettoyage, etc.).
- Participation active à la production : Vous faites partie intégrante de l'équipe de production, et mettez la main à la pâte à leurs côtés au quotidien.
- Remplacement de la Cheffe d'Atelier : En cas d'absence, vous prenez le relais sur les missions clés : gestion des commandes, organisation de la production et encadrement des équipes.

Vous avez une expérience confirmée (2 ans minimum) en management de production, idéalement dans l'industrie agroalimentaire ou la restauration.

Vous maîtrisez les normes HACCP et avez une bonne connaissance des processus liés à la transformation de matières premières.

Leader dans l'âme, vous savez encadrer et inspirer votre équipe, tout en favorisant un environnement de travail sain et efficace.

Organisé(e), réactif(ve) et avec un excellent relationnel, vous savez jongler entre les aspects opérationnels et stratégiques pour optimiser la production.

Passionné(e) par les produits et le service client, vous êtes pleinement engagé(e) dans la mission de satisfaire nos convives.

Ce que nous vous offrons :
- Un CDI à temps plein (35h), avec toujours 2 jours de repos consécutifs
- Horaires variables selon l'équipe managée :
- # Équipe 1 : du dimanche au jeudi, de 13h à 20h (sauf le dimanche de 7h à 16h)
- # Équipe 2 : du lundi au vendredi, de 6h à 13h
- Des horaires transparents et justement rémunérés : chaque heure travaillée est pointée. Et dès que vous dépassez les 35h, les heures sont majorées. Pas de surprise : votre temps est reconnu et rémunéré à sa juste valeur !
- Un repas offert chaque jour pour découvrir et apprécier nos recettes, ainsi que des boissons chaudes à discrétion (café, thé...)
- Accès à une plateforme d'avantages offrant des réductions sur vos loisirs et achats du quotidien

Envie de faire partie de l'aventure et de contribuer à notre succès ? Rejoignez-nous et faites de chaque préparation un moment gourmand et agréable pour nos clients !

La diversité est une richesse : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Un besoin d'aménagement spécifique? Parlons-en !