Chef - Cheffe de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur du secteur de la restauration collective, son Chef de cuisine h/f
CDI, basé à Val-de-Reuil (27)

Rattaché(e) à la Directrice de site et en lien avec le Chef Gérant, vous prenez en main la gestion culinaire d'un restaurant d'entreprise de grande capacité, ouvert 7 jours sur 7, en supervisant une brigade de 20 à 25 personnes en cuisine.

L'établissement assure trois services quotidiens : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, soit environ 1200 couverts par jour (400 par service).
La production est réalisée exclusivement en liaison chaude et sur site (pas de satellite), avec un niveau d'exigence élevé sur la qualité des prestations : cuisine à base de produits frais, menus à thème, animations régulières et divers kiosques (pâtes, pizzas.).

Vous pilotez l'activité culinaire dans le respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire ;

Vous encadrez et animez une large équipe de production ;

Vous êtes moteur dans l'innovation de l'offre et l'organisation des animations ;

Vous veillez à la maîtrise des coûts et au respect des ratios.

CDI, statut Cadre

Horaires : du lundi au vendredi, 6h / 14h - 14h30

Vous justifiez d'une expérience confirmée dans la restauration collective ou traditionnelle avec fort volume, en tant que Chef ou Second. Leadership, rigueur et sens du collectif sont les qualités attendues pour réussir dans ce poste stratégique.

La prise de poste peut se faire rapidement.

Experience : 24 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.