Alternance - Pizzaïolo H/F - Pôle Emploi

Le groupe SSP recrute un pizzaoïlo en alternance pour notre restaurant de l'aéroport de Nice, passionné(e) de pizza, de spécialités italiennes ayant une idéalement une première expérience acquise à ce poste similaire disponible.

Vos futurs apprentissages :

Placé(e) sous les directives du responsable du restaurant, du Chef de production et/ou de cuisine,
Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,
Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,
Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,
Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,
Procéder à l'allumage du four à l'enfournement et le défournement des spécialités,
Réaliser l'entretien et le nettoyage des ustensiles, des locaux et du matériel de cuisine,
Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Assurer la réception et le contrôle des marchandises, participer aux commandes des matières premières, compléter les documents d'hygiène et de traçabilité,
Stocker et (re)conditionner les aliments selon les procédures et les règles d'hygiène.

Vous préparez Bac Pro cuisine,

SSP FrabelI applique le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures seront étudiées avec le plus grand soin.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques de tournage de pâte à crêpe, Cuire une pizza au four, Former une pâte à pizza, Réaliser une garniture alimentaire

Langues : Français exigé

Permis : A - Moto souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.