Pâtissier - Pâtissière H/F - Robert Jean Christophe/La Gana

*URGENT* Poste à prendre dès que possible.

Vous aurez en charge la préparation des diverses pâtisseries, gérerez votre stock de fabrication et de matières premières.
Tous nos produits sont fait maison. Tartelettes, mousses, 2clairs etc.Des innovations seront les bienvenues mais pour cela vous devez maîtriser les bases élémentaires de la pâtisserie.
Des notions en traiteur et snacking sont vivement appréciés'quiches pizzas, croques etc.
Vos jours de congés seront le mardi et Mercredi et vos horaires seront de 6h00 à 13h00.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Utilisation de matériel de nettoyage, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Conversion d'unités de mesure, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Types de pâtisserie, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pièces de viennoiserie, Confectionner des pâtisseries, Préparer une pâte de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Confectionner des viennoiseries, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie