Cuisinier Self -Restaurtion H/F - Fédération Hospitalière de France
- Garches - 92
- CDI
- Fédération Hospitalière de France
Les missions du poste
Descriptif - Assurer la préparation et la mise à disposition des repas sous la responsabilité du responsable production
- Assurer le bon déroulement du service au self
- Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail et des équipements en fin de journée
- Mettre au point des recettes pour le self
- Assurer le suivi de la traçabilité selon les normes HACCP
- Participer aux commissions de menus
Poste à pourvoir dans l'immédiat
Métiers de bouche et formations complémentaires
Profil Métier : Cuisinier / Code métier : 25R200
- CAP/BEP cuisine
- Bac Pro restauration
- Grade : AEQ/OP / Catégorie : C
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
Connaissances particulières :
- Techniques culinaires
- Hygiène générale
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- Pâtisserie
- Gestes et postures- manutention
- Normes, règlements techniques et de sécurité
POUR CANDIDATER :
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