Responsable du Restaurant Municipal - Commune de Varennes sur Allier H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité et la responsabilité du Directeur Général Adjoint, vous serez chargé.e de mettre en ½uvre les orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective, superviser et participer à la production des prestations de restauration.

Missions principales

" Mise en ½uvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective

o Participer à la définition et à la mise en ½uvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
o Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes
o Assister et conseiller la direction générale et les élues et élus
o Décliner la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective

" Supervision de la production des prestations de restauration

o Piloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
o Elaborer les menus
o Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité
o Définir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics

Missions annexes

" Management

o Gérer et organiser l'équipe
o Piloter et gérer le service

" Organisation des temps d'accueil et d'animation du repas

o Participer à la définition et à la mise en ½uvre du projet éducatif
o Analyser, évaluer et optimiser l'environnement du repas
o Mettre en place les animations thématiques
o Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable
o Organiser l'activité intra service : écoles, ALSH

Bac Pro ou brevet professionnel de la restauration collective souhaité
Expérience souhaitée sur un poste similaire
Connaissance des règles d'hygiène et sanitaires dans la restauration collective indispensable
Autonomie, sens de l'organisation, réactivité et ouverture d'esprit dans le cadre d'un travail en équipe

Rémunération sur le grade d'adjoint administratif territorial + RIFSEEP + avantages sociaux (CNAS, participation de l'employeur aux mutuelles labellisées).
Poste à temps complet