Cuisinier H/F - Optineris

Depuis plus de 50 ans, le groupe Optineris, accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.

Optineris, c'est avant tout une volonté de proximité, une connaissance et une présence sur les territoires incarnée par nos collaborateurs au quotidien et conjuguée à une expertise grandie de partages d'expériences avec nos clients.Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients plusieurs CUISINIERS H/F pour des extra traiteur.

Sous la responsabilité du chef, vous assurez la préparation et la réalisation de plats dans le respect des fiches techniques et normes d'hygiène en vigueur. Vous êtes amené à intervenir lors de services exceptionnels, événements ou périodes de forte activité pour renforcer l'équipe en place.

Vos missions et responsabilités principales sont les suivantes :
- Préparation en autonomie des entrées, plats chauds, garnitures, desserts, selon les menus établis
- Gestion des cuissons et dressages, en respectant les exigences de qualité et la présentation attendue
- Organisation et entretien du poste de travail avant, pendant et après le service
- Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisine
- Travail en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade et adaptation à la diversité des équipes lors des extras

Vous possédez une formation initiale en cuisine et justifiez d'une expérience réussie en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique. Vous êtes reconnu pour votre polyvalence et votre capacité à travailler avec réactivité lors des pics d'activité.

Compétences techniques attendues :
- Maîtrise des gestes techniques culinaires (taillage, cuisson, assaisonnement)
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et port du matériel adapté
- Organisation, rigueur et respect des plannings de production
- Capacité à produire en quantité et qualité, y compris sous pression

Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.