Manager en Restauration H/F - Consulting Plus

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Manager H/F en restauration à Paris (75012) pour un restaurant d'ambiance situé à Bercy village.

Vous êtes passionné(e) par le management et le monde de la restauration ? Vous souhaitez intégrer un environnement dynamique et convivial tout en mettant à profit vos compétences organisationnelles et relationnelles ? Ce poste est fait pour vous !

Vos missions principales :

Management et coordination :

- Animer les réunions pré et post-service (briefings et débriefings) pour garantir un fonctionnement fluide et optimal.
- Coordonner le travail des équipes en salle et au bar afin d'assurer un service de qualité.
- Établir les plannings du personnel en respectant la réglementation en vigueur.
- Superviser la répartition des tâches quotidiennes et en contrôler l'exécution.
- Accueillir, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Gérer les situations conflictuelles, qu'elles concernent les clients ou les équipes.
- Assurer une communication efficace entre les équipes et la direction.

Gestion et organisation :

- Superviser le personnel de salle et du bar (serveurs, commis de bar, commis de salle, personnel d'entretien).
- Planifier les recrutements et organiser le travail des équipes.
- Gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
- Analyser les données de gestion pour optimiser les marges et la performance de l'établissement.

Service et expérience client :

- Accueillir les clients avec professionnalisme et bienveillance.
- Superviser et participer activement au service selon les besoins : prise de commandes, débarrassage, redressage de tables... (environ 200 couverts en semaine et 400 couverts les week end)
- S'assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.

Conditions et avantages :

Rémunération : 2900-3000 € brut mensuel.
Contrat : 39 heures hebdomadaires (169 heures par mois).

Horaires flexibles sans coupure :
09h00-17h30
17h30-02h30
15h00-21h00

Congés : 2 jours de repos par semaine.
Avantages : Mutuelle incluse, pas de coupure, très bonne ambiance, promotion en interne sur les différents restaurants du groupe.

Vous souhaitez relever ce défi et rejoindre une équipe dynamique et engagée ? Envoyez nous votre candidature dès maintenant !
Laura Totola
****@****.**

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