Traiteur de Nuit H/F - JAPCOOK

Rejoignez l'équipe TAKUMI et devenez acteur de notre boulangerie- pâtisserie - traiteur franco japonaise ! Participez à l'aventure de notre première boutique parisienne et faites voyager nos clients entre la France et le JaponSous la responsabilité du Chef Pâtissier et du responsable de boutique, vous serez chargé d'exécuter les missions suivantes :
- Réalisation de la production journalière de la gamme salée
- Maîtrise de la gamme dans toute sa globalité
- Stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations
- Nettoyage du laboratoire dans un état de propreté irréprochable
- Réception de la marchandise, vérification de son état et stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations de DLC
- Gestion des stock, de la rotation et de son rangement
- Garant et maintien de la qualité de la production soumise par la charte du groupe

CDI : 39h / semaine

Horaires : de 21h à 6h du matin du lundi au vendredi

- Avoir une réelle autonomie dans la gestion de ses missions
- Être organisé
- Expérience maisons de qualité
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Excellente gestion du temps
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
- S'intégrer à l'équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine
- Maîtrise des normes HACCP
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments et la sécurité des consommateurs