Cuisinier - Cuisinière H/F - le Square

Bar à manger situé près de l'église de Deauville, ouvert toute l'année. 60 places assises avec terrasses. Petits déjeuners, déjeuners, goûter et bar. Ouverture prochaine, locaux rénovés et confortables. Ambiance chaleureuse et décontractée.A PARTIR DU 01/09/205
Dans un restaurant récent, refait à neuf, avec une capacité de couverts allant de 35/40 l'hiver et 35/70 couverts l'été par service, vous rejoindrez une équipe de deux cuisiniers. Petit déjeuners, déjeuners, dîner, fermé tous les mercredi et jeudi toute l'année + fermé le 25/12.
2 jours de repos consécutifs, + une soirée et deux demi journées, salaire à négocier suivant expérience, indemnité de repas.
Vos missions :
- Participer à la réception des matières premières,
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks,
- Respecter les normes d'hygiène HACCP,
- Effectuer la mise en place de la cuisine,
- Réaliser des préparations culinaires en suivant les fiches recettes,
- Envoyer les commandes de la salle,
- Effectuer le service au froid et/ou au chaud,
- Dresser les plats,
- Entretenir les locaux.
Sous la directive du responsable de cuisine.
Profil :
- Dynamique, bon relationnel, souriant, réactif, polyvalent, autonome
Des connaissance en pâtisserie serait un plus

Experience : Débutant accepté

Compétences : CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.