Cuisinier H/F - Cuisine Centrale Mlx Genêts d'or

Les dossiers de candidature devront être adressés au plus tôt, à :

Madame la Directrice de la restauration associative
****@****.**

Chaque dossier devra comprendre : une lettre de candidature, un CV détaillé.*** URGENT ***

Intégré à la direction restauration et à l'équipe de cuisine de MORLAIX (700 repas / jour), le candidat réalisera les missions suivantes
- Préparation en autonomie de plats cuisinés en préparation froide (entrées, desserts) et chaude
- Montage en liaison froide
- Entretien du matériel et des locaux

Dans le respect des points suivants :
- Adhésion au projet associatif et d'établissement, notamment au projet de transformation de la cuisine en atelier ESAT
- Adhésion et mise en oeuvre la Démarche Qualité Institutionnelle

Horaires 7h - 15h du lundi au vendredi (base 35 heures hebdomadaires)
La Direction Restauration est engagée dans une démarche qualité avec notamment le développement du fait maison, des approvisionnements locaux et biologiques.

PROFIL
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- Être titulaire d'un diplôme de cuisinier - minimum CAP
- Avoir des compétences techniques dans le métier avec expérience de cuisine de collectivité en liaison froide,
- Avoir le sens de l'organisation et du travail en équipe
- Adapter son organisation aux exigences du service restauration en cuisine collective
- Connaitre les obligations liées à la sécurité alimentaire et être en capacité de les mettre en oeuvre

Rémunération :
- Convention 66, ajustement possible en fonction de l'ancienneté sur justificatifs, prime ségur (183€ net/mois).
Poste à pourvoir dès que possible.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.