Commis - Commise de Cuisine H/F - Hesya

HESYA, une histoire de passion et de saveurs exceptionnelles.

En 2025 à Vert-Saint-Denis, un nouveau lieu d'exception ouvre ses portes : HESYA.
Bien plus qu'un simple établissement gastronomique, Hesya est un véritable voyage au coeur de la tradition culinaire, porté par l'excellence.

Derrière cette aventure se cachent deux beaux-frères, deux entrepreneurs visionnaires, animés par la même passion : offrir une expérience unique autour de la viande d'exception.

Sous la responsabilité du Chef cuisinier vous serez rattaché(e) au service de la cuisine.

Missions principales :

- Participer à la préparation des entrées, plats et desserts
- Assurer la mise en place et les préparations préliminaires
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir les postes de travail propres et organisés
- Travailler en équipe pour garantir la fluidité du service

Expérience professionnelles : vous avez une expérience significative de minimum 1 an sur un poste identique.

Compétences techniques attendues :

- Maîtrise des règles d'hygiène, HACCP et de sécurité alimentaire.
- Assister les cuisiniers-ères et chef-fes de partie dans la préparation des plats.
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes.
- Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine.
- Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Savoir-Faire / Savoir-Être : sens de l'organisation et rigueur, sens de la discipline, motivé(e), gestion du stress et gestion des priorités, capacité à travailler en d'équipe, adaptabilité et réactivité face aux imprévus.

Restaurant actuellement en travaux, date de commencement à définir.

Experience : 1 An(s) - sur un poste similaire

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.