Chef de Partie Cuisine H/F - Crit Interim

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration haut de gamme, un Chef de partie cuisine en CDI à Annecy (74000).

- Confectionner des produits alimentaires variés et exécuter une commande.
- Tailler, laver, préparer tous les produits rentrant dans la composition d'un plateau de fruit de mer, incluant, mayonnaise, mignonnette classique, mignonnette « exotique »
- Préparer de la Volaille, porc, poisson et viande maturée. Effectuer les cuissons à la demande du client dans un four à braise de marque « mibrasa ».
- Venir supporter les différents postes durant le service
- Connaître les cartes des différents points de ventes
- Doit savoir travailler en autonomie total dû à la localisation de la cuisine.
- Etre capable de gérer ses commandes pour ne pas être en rupture.
- Savoir mettre en oeuvre des techniques de conservation et de cuisson.
Peut participer à la préparation- des repas du personnel, événements externe, ou tout endroit ou l'hôtel se déplacera pour son image.
Peut aussi assurer des tâches de vente et de conseil à la clientèle

42H / semaine
- Expérience d'au moins 5 ans en cuisine, de préférence en restauration haut de gamme
- Sens de la discipline et respect de la hiérarchie.
- Titulaire d'un Bac Professionnel en cuisine ou équivalent
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à superviser une brigade
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée au sein d'un établissement renommé pour sa cuisine raffinée et son ambiance chaleureuse.

Experience : 5 An(s)

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire