Second de Cuisine H/F - Centre Departemental de Gestion de la Fo

Votre candidature devra être adressée par mail, à ****@****.**
et comporter :
- Un CV,
- Une lettre de motivation,Nous recherchons pour l'une de nos collectivités, un EHPAD dans le secteur géographique de MORLAIX, un cuisinier (F/H).
Sous l'autorité d'un chef de cuisine, vos missions seront :
- La préparation des repas (70 repas 3 fois par jour) : épluchage des légumes, écaillage poissons, préparation des entrées et desserts, conditionnement des repas) ;
- L'entretien et rangement de l'espace de travail (choisir les produits d'entretien adaptés, entretenir les appareils et installations, plonge, nettoyage des locaux, réception et rangement des commandes) ;
- La gestion des stocks (commandes, réception des marchandises, stockage des aliments).

Horaires de travail :
- Matin cuisine : de 7 h 00) 13 h 00 et de 13 h 30 à 14 h 30 ;
OU - Soir cuisine : de 10 h 00 à 13 h 00 et de 13 h 30 à 17 h 30 ;
OU - Matin journée continue le weekend : de 7 h 00 à 12 h 30 et de 13 h 00 à 17 h 30.

Temps de travail : temps complet
Durée de la mission : de dès que possible jusqu'au 15 juin renouvelable.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.