Boulanger - Boulangère - Horaires de Nuit H/F - Carolo

Poste à pourvoir dès que possible.
Nous sommes à la recherche d'un boulanger (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique

Si vous avez le sens du goût et de la qualité, nous serions ravis de vous accueillir.
vous avez au moins 2ans d'expérience dans le métier

Vous êtes en charge de la fabrication du pain et de la viennoiserie

Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs par semaine
Temps plein 39H - Vous alternez les horaires de nuit (4h à 10h30) et les horaires de journée (11h à 18h30)
Possibilité de prendre des congés cet été
Salaire selon expérience

Experience : 2 An(s)

Compétences : Calcul de quantité, Capacité à innover et créer de nouveaux produits, Capacité à travailler en équipe, CAP Boulanger, Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité, Modes de cuisson des aliments, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.