Agent de Restauration - C.C.A.S. de Dunkerque H/F - Fonction publique Territoriale

Vous souhaitez contribuer au bien-être des personnes âgées dépendantes ?
Vous désirez proposer des mets de qualité ?

Alors la ville de Dunkerque vous attend pour vous épanouir dans les missions d'agent de restauration scolaire H/F !

VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN

? SERVICE EN PRODUCTION ET EN SALLE
Assurer le maintien ou la remise au chaud des denrées alimentaires.
Effectuer le dressage dans l'assiette.
Être en charge de la traçabilité des prises de températures.
Assurer le dressage de la table et du service à l'assiette.
Apporter une attention au goût des résidents et assurer la surveillance de leur alimentation.

? ENTRETIEN DES LOCAUX ET PLONGE DU RESTAURANT
Garantir le nettoyage de la salle de restauration et de la cuisine suivant le plan de nettoyage HACCP et en assurer la traçabilité.
Veiller à l'état du matériel et en assurer l'inventaire biannuel.
Débarrasser les tables, laver la vaisselle et le matériel de restauration.

? ACCOMPAGNEMENT DES PERSONNES AGÉES DEPENDANTES
Accueillir les résidents et les informer du menu.
Alerter les soignants en cas de problème avec un résident.
Participer à la réunion hebdomadaire de lutte contre la dénutrition.
Assurer le confort des résidents à table.

Ce poste est fait pour vous si...
Vous disposez d'une expérience en restauration collective.

Vous détenez une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire en restauration collective.

Vous connaissez les techniques de nettoyage, l'utilisation des produits d'entretien et les dosages.

Vous maîtrisez l'utilisation du matériel de cuisine.

Vous êtes à l'écoute et vous avez le sens de l'observation.

Vous êtes rigoureux, autonome et disposez d'un bon sens du travail d'équipe.