Aide-Cuisinier + Agent Chargé de l'Entretien des Locaux - Sivom Berange Cadoule et Salaison H/F - Fonction publique Territoriale

Dans la perspective et la logique du projet d'établissement, l'aide cuisinier est avant tout chargé de produire et préparer les plats chauds et froids.
Nettoyage de la cuisine
Application méthode HACCP conforme aux documents
L'aide cuisinier participe à l'élaboration des menus quotidiens et festifs lors des repas d'animation.

L'aide cuisinier doit faire preuve d'une écoute permanente en direction des résidents.
Il doit être en mesure de leur apporter le réconfort nécessaire ainsi que certaines aides à la vie quotidienne.
Il alerte les autres professionnels en cas de besoins spécifiques.

*Matin
Fabrication des entrées froides.
Fabrication des desserts.
Préparation complète des plateaux.
Inscription du menu du jour.
Entretien du sol de la cuisine.
Entretien des lieux communs du service cuisine.
Préparation des repas ADMR (thermoscellage des barquettes

* Soir
- Missions et tâches
Préparation des petits déjeuners.
Plonge.
Entretien de l'espace plonge.
Préparation des chariots « mise de table ».
Inscription du menu du soir.
- Aspect relationnel
Ecouter le résident (et la famille).
Dialoguer avec le résident (et la famille).
Rassurer le résident si nécessaire.

Débutant accepté