CDD -Charge Ordonnancement et Stock H/F - Hermès

PERIMETRE

L'Ecole Hermes des Savoir-Faire Paris Pantin est l'école de formation en maroquinerie du pôle Paris-Val de Seine. Depuis 2024, elle accueille environ 70 personnes par an, permettant d'alimenter en artisans les 3 sites pantinois et parisien (Pyramide, Besson, Maroquinerie de Saint Antoine).

POSITIONNEMENT

Au sein de cette école (aussi appelé La Halle-nom du bâtiment), le chargé.e d'ordonnancement et stock est rattaché.e hiérarchiquement au Directeur du site et fonctionnellement au Responsable Supply Chain de la Pyramide et de La Halle. Il/elle participe activement à la vie du site en étant garant de la fiabilité des encours et stocks, en assurant le maintien d'un juste niveau d'encours, ainsi qu'en pilotant les flux entrants et sortants du site. L'école accompagne des artisans en devenir sur leurs savoir faire mais est aussi un centre de production avec des objectifs de livraison et de gestion supply chain.

PRINCIPALES ACTIVITES

Ordonnancement

Exercices de formation

Les apprenants commencent sur des exercices (carrés de cuir déclassés) avant de passer sur des parties de sacs (enchapes, rabats, poignées sur des matières déclassées) et enfin sur un sac entier (d'abord en cuir déclassé).
- Anticiper les besoins en exercices en fonction de l'arrivée des promotions, de l'évolution des jalons d'apprentissage, et du niveau du stock : commander et ordonnancer les matières nécessaires pour l'apprentissage des savoirs-faires
- Suivre la réception des exercices sur site, relancer le site approvisionneur si besoin (Besson), alerter en cas de risque de rupture de charge

Production

En lien avec le Responsable Supply Chain :
- Evaluer la juste répartition du mix Kelly dans les PDP afin d'appeler la matière juste au bon moment
- Participer à l'établissement du plan d'expédition mensuel, en lien avec le site de coupe (Besson), afin d'acter ensemble du travail à recevoir sur la période
- Alerter en cas de risque de rupture de charge

Suivi de la production
- Organiser et distribuer la production auprès des formateurs
- Gérer les flux entrants et sortants des recoupes (Ariane)
- Suivre / prioriser les encours anciens en production (FIFO)
- Livrer les produits finis en tenant compte du PDP
- Effectuer régulièrement les mises au rebut (notamment des exercices)

Gestion de stock

L'objectif est d'aligner à tout moment le stock physique avec le stock informatique, et de maintenir un niveau de stock raisonnable
- Gérer les flux entrants et sortants des matières, encours et produits finis (Quartis, M3)
- Suivre la casse bijouterie et gérer les OD associés
- Définir et suivre un juste niveau de stock de sécurité sur les bijouteries, et effectuer les déstockages associés
- Effectuer des inventaires tournants et annuel (matières métalliques, exercices, encours), en lien avec le contrôleur de gestion et le Responsable Supply Chain
- Gérer la commande d'outillage pour l'atelier, ainsi que les housses chevrons, housses blanches et autres consommables

PROFIL ET COMPETENCES
- Cursus Bac +2/3 avec une spécialisation Supply Chain, Logistique
- Vous avez envie de vous investir dans une équipe soudée dans l'univers de la production
- Plusieurs années d'expérience réussies dans le domaine de la gestion de stock / de la production
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et orientation résultats
- Aisance relationnelle et sens du service
- Forte autonomie et force de proposition
- Bonne maîtrise / appétence pour les outils informatiques. La connaissance de Ariane / M3 / Quartis est un plusAncré dans les savoir-faire de la sellerie, métier fondateur de la Maison, Hermès Maroquinerie-sellerie crée, développe et fabrique des collections de produits en cuir et autres matières pour accompagner les clients de la maison à chaque instant. La force de notre modèle artisanal singulier prend sa source dans la rencontre entre des matières authentiques sélectionnées avec exigence et la main des artisans selliers-maroquiniers formée aux savoir-faire d'excellence du métier. HMS emploie aujourd'hui plus de 5300 personnes au sein de ses 22 entités, toutes basées en France.