Cuisinier - Residence Fleurie H/F - Fonction publique Territoriale

La Résidence Fleurie est une résidence autonomie qui accueille un public de personnes âgées autonomes. L'établissement est doté d'une cuisine, dont l'équipe se compose : d'un chef de cuisine, 3 cuisiniers et 2 agents de service.
La Résidence est dotée d'une salle de restauration collective et elle assure, pour les résidents qui le souhaitent le service de plateaux repas dans leur logement.
Enfin la Résidence organise des événements (repas à thème, repas de groupe, anniversaire...) pour lesquels le service de restauration est chargé d'assurer la production culinaire.
Placé sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le cuisinier a pour mission principale d'assurer la préparation des repas pour les 60 résidents.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o087250603001778-cuisinier?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Connaissances :
Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine,
Bonne connaissance réglementaire du fonctionnement des collectivités territoriales,
des réglementations HACCP, des procédures liées au travail en cuisine.
Avoir un esprit et un savoir être hôtelier,
Maîtrise des modes d'emploi des différents matériels.

Savoir-être
Connaissance de la personne âgée,
Savoir faire preuve de patience, de bienveillance et de discrétion envers les résidents
Travail en autonomie et travail en équipe
Qualités relationnelles et de communication,
Capacité d'écoute, esprit d'analyse et de synthèse,
Savoir rendre compte et savoir proposer
Sens de l'organisation,
Disponibilité,
Travailler avec précaution
Loyauté institutionnelle