Chef de Partie H/F - Boulangerie Feuillette - Saint-Malo
- Saint-Malo - 35
- CDI
- Boulangerie Feuillette - Saint-Malo
Les missions du poste
MAISON FEUILLETTE
Notre concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à coeur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage.Traiteur
Le métier de pâtissier - traiteur consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à ces deux activités. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à ces deux métiers et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité.
Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
ý LES MISSIONS
Mission traiteur
- Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles...)
- Il sélectionne les produits frais
- Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire...
- Il prépare les sauces, les vinaigrettes...
- Il soigne la présentation
- Il réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiquée
Le profil recherché
Traiteur
Le métier de pâtissier - traiteur consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à ces deux activités. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à ces deux métiers et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité.
Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
ý LES MISSIONS
Mission traiteur
- Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles...)
- Il sélectionne les produits frais
- Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire...
- Il prépare les sauces, les vinaigrettes...
- Il soigne la présentation
- Il réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiquée