Chef - Cheffe de Cuisine EHPAD H/F - Ehpad Monplaisir la Plaine

Créée en 2 000, l'association La Pierre Angulaire anime un réseau d'établissements d'accueil et de soins de personnes âgées fragilisées ou dépendantes, à faibles ressources.

Son action s'appuie sur 3 caractères fondateurs :

- L'activité à but non lucratif
- L'attention à la grande fragilité, à l'égard de personnes conjuguant les handicaps de la dépendance sociale et de la perte d'autonomie
- Une approche innovante quant aux alternatives à l'hospitalisationNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique d e l'EHPAD Monplaisir la Plaine situé dans le 8ème arrondissement de Lyon, accessible en voiture et en transport en commun.
Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création de plats savoureux et adaptés pour les résidents et de l'encadrement d'une équipe composée d'un second, de deux commis de cuisine et de 4 employés polyvalent de restauration. Si vous êtes un leader naturel avec une expérience en préparation culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
Assurer la préparation des aliments et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires
Former et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif
Contrôler le coût des matières premières et optimiser les coûts de production
Participer activement au service en restauration

Profil recherché :

Expérience en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière,
Maîtrise des techniques de préparation culinaires spécifiques en EHPAD (hachés, mixés, manger main) et de manipulation des aliments
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Passion pour la cuisine et le faire plaisir
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au prendre soin des 93 résidents de l'EHPAD de Monplaisir la Plaine nous serions ravis de recevoir votre candidature.

1 week end sur deux
Œuvres sociales
Mutuelle d'entreprise

Experience : Débutant accepté

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.