Directeur Etablissement de Nuit H/F - groupe RM DEVELOPPEMENT

RM DEVELOPPEMENT, groupe lyonnais familial à taille humaine, est un acteur majeur de la restauration et de lieux de vie, innovant dans ses concepts, mais aussi un industriel qui positionne ses produits de qualité et d'un nouveau genre sur son marché.

RM DEVELOPPEMENT c'est 300 collaborateurs, répartis sur 10 établissements dans le secteur HCR de Lyon.

Son fort développement s'explique par une organisation agile et réactive et son état d'esprit ouvert aux tendances de marché.DEVENEZ DIRECTEUR / DIRECTRICE D'ÉTABLISSEMENT DE NUIT - LE PLOUF (LYON)

Lieu : Lyon - Centre-ville
Contrat : CDI - Temps plein
Salaire : À partir de 3840€ brut / mois (selon profil et expérience)
Univers : Établissement de nuit festif & convivial - ambiance unique, évenements, soirée à thèmes, musique & énergie

Votre mission : faire vibrer les nuits lyonnaises au PLOUF !

Le PLOUF, c'est un lieu iconique de la nuit lyonnaise, où l'on vient pour boire un verre, danser, se retrouver et vivre des moments inoubliables. Pour diriger ce lieu haut en couleurs, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'établissement, prêt(e) à s'investir dans un environnement aussi exigeant que passionnant.

Vous serez le garant de la bonne gestion opérationnelle, de l'ambiance générale, de la satisfaction client, et du pilotage des équipes.

Vos missions principales :

Gestion du service & des opérations : Présence active sur le terrain, supervision du comptoir et des équipes, suivi des stocks, commandes, planning, et coordination des temps forts de la soirée.

Ambiance & expérience client : Créer chaque nuit une atmosphère chaleureuse, festive, et sécurisante pour les clients. Gérer les pics d'affluence avec calme et professionnalisme.

Management : Encadrer, briefer et motiver l'équipe (bar, sécurité, service), assurer une coordination fluide et une dynamique de groupe positive.

Événementiel & programmation : Participer à l'organisation de soirées à thème, DJ sets, événements partenaires, et à la stratégie d'animation du lieu.

Hygiène & sécurité : S'assurer du respect des normes en vigueur, de la sécurité des clients et de l'application des procédures internes.

Le profil idéal :

Vous avez une forte expérience en management dans un établissement de nuit, bar, club ou restaurant.

Vous êtes à l'aise avec les rythmes nocturnes et les responsabilités liées à un lieu festif.

Leadership, sang-froid, sens de l'organisation et énergie sont vos meilleurs alliés.

Vous savez gérer les imprévus avec calme et prendre des décisions rapidement.

Vous êtes passionné(e) par le monde de la nuit, des cocktails et de l'accueil client.

Vous avez un excellent relationnel, savez fédérer une équipe, et impulser une ambiance positive.

Pourquoi rejoindre Le PLOUF ?

Un lieu de caractère, bien ancré dans la scène nocturne lyonnaise

Un poste responsabilisant, où chaque soirée est différente

2 jours de repos consécutifs

Équipe jeune, soudée, passionnée

Une liberté de proposition dans l'animation et la gestion du lieu

Une ambiance de travail festive, mais toujours pro

Intéressé(e) ? Prêt(e) à prendre les rênes d'un lieu qui ne dort jamais ?

Envoie ta candidature dès maintenant et rejoins l'aventure LE PLOUF by RM Développement.
Ici, la nuit vous appartient.