Directeur Opérationnel Multi-Sites H/F

Offre d'emploi - Directeur(trice) Opérationnel Multi-Sites (H/F)
Lieu : Lyon (69)
Type de contrat : CDI - Temps plein

Salaire : A partir de 60000€ brut /an (selon profil)
Disponibilité : Dès que possible

À propos de nous

Groupe dynamique et en pleine expansion dans le secteur des HCR, nous exploitons 10 établissements emblématiques à Lyon : bars, pubs, brasseries. Forts de notre diversité d'enseignes et de notre ancrage local, nous avons pour ambition de continuer à faire vibrer les nuits lyonnaises tout en garantissant un service de qualité et une gestion rigoureuse de nos établissements.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Directeur(trice) Opérationnel(le) pour piloter, coordonner et structurer nos activités.

Votre mission

Rattaché(e) à la direction générale, vous serez garant(e) de la performance globale des établissements du groupe sur les plans opérationnel, humain et financier.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Superviser le bon fonctionnement quotidien des 10 établissements (bars, pubs, brasseries).
- Manager, accompagner et fédérer les équipes de direction de chaque site (chefs de site, responsables de salle, etc.).
- Piloter les indicateurs de performance (CA, marge, masse salariale, taux de rotation, satisfaction client).
- Participer activement au recrutement, à la formation et à la montée en compétence des équipes, en collaboration avec le service RH.
- Contrôler la conformité réglementaire (hygiène, sécurité, législation du travail, licences, etc.).
- Déployer et optimiser les process internes pour homogénéiser les standards qualité du groupe.
- Être force de proposition dans le développement commercial, l'animation réseau, l'innovation de l'offre ou l'ouverture de nouveaux sites.
- Assurer un reporting régulier à la direction générale.

Ce que nous offrons
- Une fonction clé au sein d'un groupe en pleine croissance.
- Une ambiance de travail stimulante, jeune et portée par l'envie de bien faire.
- Un cadre de travail varié dans l'univers festif et exigeant des HCR lyonnais.
- Rémunération attractive selon profil + primes sur résultats.

Pour postuler, merci d'envoyer votre CV accompagné d'un message de motivation.

Profil recherché
- Expérience significative (5 à 10 ans minimum) dans un poste de direction multi-sites dans les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et de la nuit.
- Connaissance fine des environnements bars, établissements festifs, avec une vraie sensibilité au terrain.
- Excellent gestionnaire, capable d'analyser les chiffres, optimiser les coûts et structurer les opérations.
- Leadership naturel, capacité à fédérer et faire progresser les équipes dans un esprit collectif.
- Réactif(ve), autonome, rigoureux(se), organisé(e) et résistant(e) à la pression.
- Maîtrise des outils de gestion (Excel, logiciels de caisse, RH, etc.).