Chef de Partie H/F - DH Consulting

Consultant en Hôtellerie Restauration.

Conseil et accompagnement stratégique - Recrutement - Audit - Conseil HACCP - Création de menus - Estimation et analyse des coûts - Gestion P&L - Réseaux sociaux - Stratégie marketing - Gestion Administrative - et autres services.

Votre partenaire stratégique pour l'excellence opérationnelle.DH CONSULTING recrute un(e) Chef(fe) de Partie - Saison Été 2025

LIEU : Mougins - Côte d'Azur
CDD Saisonnier à temps plein jusqu'à mi-octobre 2025 - Démarrage immédiat
Rémunération : 2 000 à 2 200 € net / mois selon profil
Avantages : Pas de coupure - Repas personnel inclus

Donnez une nouvelle dimension à votre parcours dans un établissement 4 étoiles d'exception

Situé au coeur de Mougins, village emblématique de l'arrière-pays cannois, cet hôtel de prestige allie art de vivre, élégance et exigence.

En rejoignant sa brigade, vous contribuerez à faire vivre une expérience culinaire unique, dans un environnement propice à la montée en compétences.

Vos missions au quotidien :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez un maillon essentiel du bon déroulement des services :
Superviser les commis et assurer une dynamique de poste positive
Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et du niveau d'exigence attendu
Assurer la qualité constante des plats servis
Gérer rigoureusement votre poste de travail
Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Former les apprentis et participer à la transmission des savoir-faire

Votre profil :

Diplôme en cuisine (CAP/BEP) souhaité
Minimum 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle
Sérieux(se), rapide et rigoureux(se), avec un excellent sens de l'organisation
Leadership discret, esprit d'équipe, et souci du détail
Maîtrise des techniques culinaires et vraie passion pour le métier

Ce que nous vous proposons :

Un établissement de standing au coeur de la Côte d'Azur
Une ambiance de travail professionnelle et bienveillante
Horaires en continu - pas de coupure
Possibilité de travailler en 4 jours/semaine (à définir avec la direction)
Deux jours consécutifs de repos garantis

Poste non logé - seules les candidatures correspondant aux critères seront étudiées

Prêt(e) à vivre une saison enrichissante dans un lieu d'exception ?

Faites briller votre talent au sein d'une maison de prestige : envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui !

Experience : 2 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.