Pâtissier - Pâtissière H/F - le Ruban Rouge

Le ruban rouge recherche Pâtissier H/F pour renforcer son équipe.

Vous aurez pour missions la fabrication de viennoiseries, entremets et pâtisseries classiques. Vous tournerez sur les produits à confectionner.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Conversion d'unités de mesure, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Types de pâtisserie, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pièces de viennoiserie, Confectionner des pâtisseries, Préparer une pâte de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Confectionner des viennoiseries, Préparer des plats culinaires, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie