Chef de Cuisine Saint Pierre de la Réunion H/F - le Before

Notre concept
Restaurant situé sur Saint Pierre ile de la Réunion ouvert uniquement le soir, ambiance conviviale, carte courte façon tapas.
- 10 tapas créatifs à partager
- 4 poissons & 4 viandes sélectionnés
- Desserts maison inspirés de la saison
Notre mantra : simplicité des produits, exigence des saveurs, plaisir de la table partagée.Votre mission, si vous l'acceptez
- Concevoir et envoyer les tapas, poissons, viandes et desserts dans le respect de nos fiches techniques.
- Garantir l'application irréprochable des normes HACCP (hygiène & sécurité alimentaire).
- Gérer les ratios matière, anticiper les commandes fournisseurs et optimiser les coûts avec l'aide de notre responsable de stock.
- Proposer régulièrement des idées de nouvelles créations pour faire vivre la carte type brasserie.

CAP/BEP cuisine minimum Expérience en tapas ou brasserie
4 ans d'expérience en restauration traditionnelle Fibre créative & curiosité culinaire
Maîtrise des règles d'hygiène & de gestion des ratios Sens du management bienveillant
Disponibilité soir & week-end Appétence pour les produits de la mer
Nos conditions & avantages
- Contrat : CDI, temps plein 43 h/semaine, uniquement le soir (1 seul service).
- Salaire horaire :
- Horaires fixes : prise de poste 17 h fin de service 01 h (période de travail de 8 h).
- Équipe à taille humaine : on cuisine, on rit, on partage.
- Plan de formation : dégustations fournisseurs, masterclass chefs invités, budget livres/cours.
- Mutuelle
- Restaurant non logé

Notre process de recrutement
1. Échange téléphonique (15 min) pour faire connaissance.
2. Entretien sur place + visite de la cuisine.
3. Session d'essai rémunérée un soir de service.
4. Décision sous 7 jours maximum.
Notre engagement
Nous célébrons la diversité sous toutes ses formes ; chaque talent est le bienvenu, quel que soit son parcours ou son identité.
Prêt-e à rejoindre l'aventure ?
Envoyez votre CV + 3 photos de plats dont vous êtes fier-e à ****@****.**
Objet : Cuisinier-e Tapas - (Votre Nom).

On a hâte de goûter votre créativité !

Experience : 4 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.