Boucher - Bouchère H/F - Geiq Agri Qualif Pays de L'adour

Le GEIQ AGRI QUALIF Pays de l'Adour a pour mission de recruter des salariés pour ses entreprises adhérentes qui ont des besoins de main d'?uvre sur le long terme. Nous intervenons dans les départements 64 et 40, sur les secteurs Agricoles, Agroalimentaire et des Espaces Verts.Vous travaillerez dans une boucherie traditionnelle et familiale.

Vos missions :
- Procéder au désossage et à la découpe de la viande
- Trier les pièces de viande et les détailler
- Conditionner des pièces de viande
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Accueillir, conseiller et vendre les produits aux clients

Votre profil :
- Vous avez validé un CAP ou un Bac Pro Boucher
- Vous avez une expérience significative en boucherie
- Vous maîtrisez les techniques de désossage, de parage de viande
- Vous maîtrisez l'anatomie animale
- Vous aimez travailler en équipe et êtes polyvalent
- Vous êtes habile, minutieux et rigoureux

Conditions :
- CDD de 12 mois
- Formations qualifiantes
- Temps plein 39 heures
- Poste à pourvoir à PAU et BENEJACQ (64)

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Bac Professionnel boucher charcutier traiteur, CAP boucher, Caractéristiques des carcasses de viande, Chaîne du froid, Connaissance des normes sanitaires, Modalités de stockage de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de conservation de la viande, Techniques de découpe de viande, Techniques de ficelage des viandes, Techniques d'embossage de viande, Types de spécialités bouchères, Découper, désosser, parer de la viande, Accueillir, orienter et renseigner un client, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Conseiller les clients sur les types de viandes, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Identifier les types et morceaux de viande, Prendre une commande client, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Promouvoir les produits auprès des clients, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Trier des pièces de viande, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.