Second de Cuisine H/F - la Cour du 6

En plein centre-ville d'Annecy, niché dans une cour, la Brasserie des Antiquaires s'apprête à ouvrir ses portes. Imaginé par une talentueuse architecte d'intérieur, le restaurant reprendra les codes des grandes brasseries en mettant à l'honneur des produits frais et de saison pensés par le Chef.
Et pour faire de chaque repas un moment d'exception, nous avons besoin de vous !

Vous êtes passionné(e), motivé (e) et investi(e)? L'esprit d'équipe et la rigueur sont les clés d'une belle aventure ? Alors, cette opportunité est faite pour vous !

Le.la Second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui.celle qui le remplace en son absence.
Doté d'une expérience au sein d'une brigade, il.elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il.elle a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
Excellent.e cuisinier.e, il.elle élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
Il.elle participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Amené.e à remplacer le chef lors de ses absences, il.elle prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Dans l'ombre du chef, il.elle apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

Ses qualités principales :
- Excellent.e cuisinier.e, doté.e d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné.e
- Manager
- Bon.ne gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Le diplôme de base est le CAP

Ce que nous offrons :
Horaires en coupure et en continue 1 semaine sur 2.
Repas pris sur place.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.