Responsable de Salle H/F - BAM

BAM - 1 cour du mortier d'Or 10000 TROYES

Le BAM est une adresse reconnue pour sa cuisine raffinée, mettant en avant des produits locaux et une carte des vins soigneusement sélectionnée.
Dans un cadre élégant et convivial, nous offrons à nos clients une expérience gastronomique de haute qualité portée par une équipe passionnée et engagée.

Votre mission :
En tant que responsable de salle, vous serez l'ambassadeur de notre établissement et garant d'un service d'exception. Vous aurez pour principales responsabilités :
- Gestion de la. salle : Assurer la coordination du service en salle et veiller au bon déroulement des services
- Expérience client : Offrir un accueil chaleureux et un service. attentif, en conseillant la clientèle sur les accords mets et vins.
- Organisation et logistique : Superviser les réservations, anticiper les besoins du service et gérer les stocks liés à la salle
- Collaboration avec la cuisine :Travailler en étroite relation avec le Chef de cuisine pour assurer une parfaite synchronisation entre la salle et la cuisine.

Profil recherché :
Passionné par la gastronomie et l'oenologie, vous avez une excellente culture du vin et du service en restauration haut de gamme
Expérience réussie de 3 à 5 ans en tant que serveur ou responsable de salle
Sens aigu du service, aisance relationnelle et capacité à créer une expérience client inoubliable
Leadership naturel, esprit d'équipe
Bonne maîtrise des techniques de service et des accords mets et vins

Pourquoi nous rejoindre?
Un environnement de travail dynamique et passionnant
L'opportunité de contribuer à l'excellence d'un établissement gastronomique reconnu
2 jours de repos consécutifs et indemnités repas

Experience : 3 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.