Économe en Hôtellerie-Restauration H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un Econome (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le titulaire de ce poste sera responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements dans un environnement de service en hôtellerie.

Responsabilités
- Superviser la manipulation et le stockage des aliments et des fournitures
- Gérer les commandes et les livraisons pour assurer un approvisionnement adéquat
- Coordonner avec l'équipe de cuisine pour garantir la disponibilité des produits nécessaires
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualifications
- Expérience préalable dans la manipulation des aliments et en supervision
- Connaissance du service en hôtellerie
- Capacité à gérer efficacement les stocks d'aliments
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Econome (H/F) et contribuez au bon fonctionnement de notre établissement.

Vos missions secondaires s'articulent autour de :
- Contrôler à réception les quantités conformément aux bons de commandes et de livraisons
- Signaler toute anomalie à la direction
- Contrôler que, dès leur réception, tous les produits destinés à la consommation alimentaire des clients sont conservés dans des conditions satisfaisantes et conforme à la réglementation en vigueur, notamment en matière de délai de consommation et de condition d'hygiène (gestion de stock)
- S'assurer du respect des normes internes, des dispositions légales et réglementaires locales applicables à l'établissement, relatives à l'hygiène et à la sécurité des produits alimentaires consommés par les clients au sein de l'hôtel.
- Appliquer les conditions de manipulation et de stockage des aliments et leur conformité avec les conditions d'hygiène en vigueur
- Retirer immédiatement les produits qui auraient subi une altération les rendant impropres à la consommation ou plus généralement à l'usage auquel ils sont destinés
- Contrôler régulièrement les DLC, effectuer les relevés et reportings correspondants
- Identifier et définir les besoins
- Participer à l'analyse des dépenses
- Evaluer les performances des fournisseurs (qualité produit, respect des délais, tarifs)
- Mettre en place et suivre les indicateurs de suivi de son activité
- Veiller à ce que l'ensemble de ces démarches (livraisons, enlèvements, manutention, stockage...) ne perturbe pas l'organisation de l'établissement et le confort des clients.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.