Chef Cuisine Évenementiel H/F - Domaine de Boulouch

Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre domaine événementiel en pleine croissance.

En tant que pilier de notre offre culinaire, vous serez responsable de l'intégralité de la chaîne de production, de l'élaboration des menus à la réalisation des prestations, pour divers événements (mariages, séminaires, réceptions, etc.).

Nous cherchons une personne :

Dynamique : Capable de gérer le rythme soutenu des événements, de s'adapter aux imprévus et de diriger une équipe avec énergie.
Rigoureuse : Soucieuse du détail, respectueuse des normes d'hygiène (HACCP) et garante de la qualité constante de nos assiettes. Vous maîtrisez la gestion des stocks et des coûts.
Créative : Dotée d'une véritable fibre artistique, capable de proposer des menus innovants, de surprendre nos clients et de s'adapter à leurs demandes spécifiques, tout en valorisant les produits frais et de saison.
Autonome : Capable de prendre des initiatives, de gérer votre cuisine en toute indépendance, de l'approvisionnement au service.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à apporter votre talent à une structure événementielle exigeante et stimulante, nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Cuisine des spécialités régionales françaises, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs, positif et dynamique

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.