Barman H/F - Hôtel Mercure Lille Centre Vieux Lille

L'hôtel Mercure Lille Centre Vieux Lille**** termine ses rénovations et deviendra très prochainement l'hôtel Maison Louise - Handwritten Collection avec 82 chambres. L'hôtel offre un cadre chaleureux et moderne, avec une décoration subtilement imprégnée de l'esprit des courses automobiles.

Le barman H/F est chargé est d'accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations. Il s'occupe également de gérer l'approvisionnement et les stocks du bar. Le contrat est un CONTRAT A DUREE INDETERMINEE (CDI) de 39H/SEMAINE.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

Technique Métier et relation client :
- Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres spécifiques
- Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence
- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
- Fait de chaque client, un client unique
- Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
- Met en place et approvisionne le bar
- Gère les stocks et ses commandes
- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente

Commercial / Vente :
- Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser
- Valorise les offres commerciales du moment
- Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu

Implication transverse :
- Communique et coopère étroitement avec les autres services (banquet, réception...)

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Connaît et applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

COMPETENCES REQUISES
- Esprit d'équipe
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Créateur d'ambiance et vendeur
- Disponibilité et réactivité
- Rigueur et organisation
- Excellente présentation
- Maîtrise de l'anglais
- Excellentes connaissances des produits et des techniques
- Connaissance des alcools et de la législation à la vente

Si cette annonce vous intéresse et que vous souhaitez rejoindre l'aventure d'un hôtel en pleine transformation, envoyez-nous votre CV.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.