Chef de Partie Cuisine - Non Loge H/F - Hostellerie la Belle Aurore

Face au mythique village de Saint-Tropez, La Belle Aurore est un hôtel 4* intimiste, offrant une vue imprenable sur la mer.
Son restaurant gastronomique invite à une évasion sensorielle unique.Situé à Sainte-Maxime, face au golfe de Saint-Tropez, l'hôtel La Belle Aurore est un établissement 4 étoiles reconnu pour son élégance, son service haut de gamme et son cadre exceptionnel en bord de mer. Son restaurant gastronomique, inspiré par les produits de la Méditerranée, propose une cuisine raffinée, créative et respectueuse des saisons.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine.

Vos missions principales :

- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid, poisson, viande.) dans le respect des standards de la gastronomie ;
- Organiser votre mise en place quotidienne en collaboration avec le Chef et le Second ;
- Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des assiettes servies ;
- Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine ;
- Contribuer à une ambiance de travail positive, exigeante et bienveillante.

Profil recherché :

- Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent) ;
- Expérience réussie dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique exigée ;
- Excellent niveau technique, rigueur, sens de l'organisation ;
- Autonomie, créativité et esprit d'équipe indispensables.

Experience : 6 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.