Aide Cuisinier Spécialisé en Cuisine Coréenne H/F - Gangnam

Aide-Cuisinier / Aide-Cuisinière - Spécialités coréennes (H/F)
Lieu : Lyon 2e arrondissement (Presqu'île)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Horaires : Travail en coupure - service midi et soir, travail les week-ends et jours fériés
Rémunération : selon expérience - à partir du SMIC hôtelier

Descriptif du poste :
Restaurant coréen de cuisine traditionnelle et authentique, nous recherchons un(e) aide-cuisinier(e) passionné(e) par la gastronomie coréenne pour intégrer une équipe dynamique, rigoureuse et exigeante.
Le poste requiert une maîtrise technique avancée des préparations coréennes et une grande rapidité d'exécution.

Missions principales :
Préparation, taillage et mise en place des ingrédients coréens spécifiques (kimchi, banchan, légumes blanchis, sauces maison, etc.)

Aide à la cuisson des plats traditionnels (bibimbap, mandu, kalguksu, tteokbokki, etc.)

Connaissance des techniques de cuisson vapeur, sautée et à la plancha

Gestion des stocks de produits coréens, vérification des DLC spécifiques

Respect strict des normes HACCP

Entretien du poste de travail et des équipements de cuisine

Suivi des consignes du chef cuisinier et anticipation des besoins du service

Profil recherché :
Expérience exigée de minimum 2 ans en cuisine coréenne traditionnelle

Connaissance impérative des produits importés de Corée (gochujang, doenjang, dashida, etc.)

Maîtrise de la langue coréenne fortement appréciée pour la communication interne avec l'équipe

Capacité à travailler sous pression en période de forte affluence

Excellente rigueur et sens de l'organisation

Respect du rythme de service et des standards maison

Particularité du poste :
Ce poste s'adresse à un(e) candidat(e) hautement spécialisé(e) dans la cuisine coréenne authentique. Sans cette expertise, la prise de poste ne sera pas envisageable. Le restaurant vise un très haut niveau de constance et de précision, difficilement compatible avec un apprentissage sur place.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Gestes et postures de manutention, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Langues : Coréen exigé, Français exigé

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.