Cuisinier en Restauration Collective H/F - Centre Hospitalier Alpes Isere

Etablissement Public de Santé Mentale, le Centre Hospitalier Alpes-Isère (CHAI) constitue un acteur majeur du soin psychiatrique en Auvergne-Rhône-Alpes en desservant plus de 800 000 habitants sur les deux tiers Sud-Isère. En effet, une des particularités de cet établissement est d avoir son site principal sur la commune de Saint-Egrève tout en comptant plus de 70 lieux de soins répartis sur l ensemble du territoire.Le CHAI participe activement à l'évolution vers l'hôpital vert. La transformation écologique du Centre Hospitalier Alpes-Isère est inscrite dans la gouvernance et la stratégie de l'établissement. Elle a été relevée en particulier lors de la dernière certification HAS de septembre 2022. La politique environnementale et durable du CHAI est portée depuis 2017 par le pôle Ingénierie-Logistique-Sécurité (PILS) qui comprend la Direction des achats, des équipements et de la logistique, et la totalité des ingénieries de l'hôpital (services techniques, service réseau-énergie-automatismes, service informatique, service biomédical)
Dans cette démarche de transformation écologique, le PILS mène plusieurs actions notamment sur le recyclage des déchets, sur la gestion des énergies, sur les espaces verts et l'environnement ainsi qu'à travers des achats éco-responsables ou la mise en place de bornes de rechargement pour véhicules électriques gratuites pour le personnel.

Nous recherchons pour le service restauration un Ouvrier Principal H/F pour un poste de cuisinier en restauration collective.
Vous devez être diplômé au minimum d'un BEP cuisine et justifier d'une expérience en restauration collective.

Vous intègrerez au sein du service restauration du pôle PILS une équipe dynamique, avec pour mission principale l'élaboration de près de 1600 repas pour les patients et des repas pour les agents en intra-hospitalier.

Le cuisinier en restauration collective, réalise également le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation d'hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise et entretien l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective.
Le cuisinier est polyvalent et est amené à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine (entrées froides et chaudes, cuisson gros volumes, régimes et aversions petit volumes, operculage, allotissement, self, plonge, réception, gestion de stock, entretien et nettoyage des matériels et équipements.).

Votre rémunération sera basée sur la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière selon votre garde et peut être négociée en fonction de votre expérience. La fourchette de salaire comprend également la prime SEGUR.
Avantages :
Prise en charge des frais de transports en communs
25 à 28 CA
17 RTT
Restauration d'entreprise
CGOS
Forfait mobilité douce (vélo et covoiturage)
Crèche
Borne de recharge électrique gratuite (véhicule et vélo, trottinettes)

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.