Chef de Partie Cuisine H/F - Carre du Palais

Dans le cadre de l'organisation du restaurant et de la Cuisine, le Chef de Partie (H/F) est en charge d'une partie de la production culinaire durant le service.

Il/elle assure les actions de préparation préliminaire et de mise en place.
Il/elle encadre un ou plusieurs commis relevant de sa partie.
Il/elle suit, sous l'autorité et la supervision de son responsable, les indicateurs de sa partie.
Il/elle met en oeuvre les techniques de production culinaire en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous savez et aimez travailler avec des produits frais.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration d'immeubles et autres biens immobiliers