Cuisinier - Cuisinière pour Kebab H/F - Viry Kebab

*** POSTE NON LOGE ***

En tant que Cuisinier/Cuisinière au sein de notre établissement de kebab,
Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments selon nos recettes et standards de qualité.
Votre rôle est essentiel pour garantir que chaque plat soit préparé avec soin, offrant à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle.

Responsabilités :
- Préparation des ingrédients : Découpe et préparation des légumes, viandes, et autres ingrédients nécessaires à la préparation des kebabs, tacos, box, galettes et assiettes
- Cuisson : Utilisation des équipements de cuisson spécifiques pour préparer les viandes sur la broche, griller les pains pita ou wraps, et assurer une cuisson parfaite des tacos et autres plats
- Assemblage des Plats : Montage des kebabs, tacos, box, galettes, et assiettes selon les recettes établies, en veillant à l'équilibre des saveurs et à la présentation soignée
- Préparation des Box et Assiettes : Élaboration de box variées et assiettes complètes avec une attention particulière aux combinaisons d'ingrédients et à la présentation esthétique
- Entretien de la Cuisine : Maintien des standards d'hygiène et de propreté en nettoyant régulièrement les surfaces de travail, les équipements et en respectant les protocoles de sécurité alimentaire
- Gestion des Stocks : Suivi des niveaux de stocks pour les différents types de plats et signalement des besoins en réapprovisionnement pour garantir une continuité dans le service
- Service Client : Interaction occasionnelle avec les clients pour prendre des commandes spéciales ou répondre à des questions sur les plats

Jours de congés selon planning
Amplitudes horaires 9H30 / 15H et 17H / 22H30

Experience : 1 An(s)

Compétences : Conditionnement des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des glaces et des sorbets, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Français souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.