Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Association Abbaye de Bonnevaux

Le Centre de méditation à Bonnevaux recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) (H/F) expérimenté(e) pour gérer notre cuisine lors des événements et retraites organisés. Nous recherchons une personne qui soit non seulement douée pour créer des repas savoureux
et équilibrés, mais qui contribue également à l'atmosphère de communauté, d'harmonie et de simplicité qui caractérise notre centre.

Principales responsabilités :
- Planifier des menus quotidiens équilibrés, nutritifs et variés (comprenant des options végétariennes et non végétariennes) pour des retraites d'une durée de 5 à 7 jours environ.
- Commander et/ou acheter les produits alimentaires et les fournitures nécessaires en fonction du menu et de la taille du groupe.
- Préparer trois repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) pour des groupes de 15 à 40 participants.
- Veiller à ce que les repas soient simples, économiques, sains et délicieux, en tenant compte des différentes préférences alimentaires.
- Maintenir la propreté et l'hygiène dans la cuisine conformément aux normes de sécurité alimentaire.
- Veiller à ce que la table des rafraîchissements soit continuellement approvisionnée (par exemple, café, thé, lait, biscuits) pour que les participants puissent se servir eux-mêmes.
- Collaborer étroitement avec une équipe de bénévoles chargés d'aider dans la cuisine (préparation des repas, vaisselle, service, etc.).
- Partager les bonnes pratiques avec les bénévoles et les aider à accomplir leurs tâches de manière efficace et joyeuse.

Profil :
Expérience professionnelle en tant que chef(fe) cuisinier(e), cuisinier(e) en chef ou similaire.
Une expérience dans la restauration de groupe ou la cuisine événementielle est un atout majeur.
Capacité à planifier des menus et à gérer un budget alimentaire.
Connaissance de la cuisine saine et équilibrée.
Flexibilité pour préparer des repas végétariens et non végétariens.
Solides compétences organisationnelles et interpersonnelles.
Volonté de travailler dans un esprit de coopération, respect et en harmonie avec l'éthique du Centre.
Autonomie, fiabilité et passion pour une cuisine simple et consciente.
Langue anglaise : Pour transmettre des informations en cuisine et échange avec la clientèle.

Nous offrons :
La possibilité de contribuer à un lieu unique, centré sur la spiritualité et la communauté.
Un travail dans un cadre naturel paisible et magnifique, avec un horaire clair et prévisible (en moyenne 2 événements par mois).
Hébergement et repas gratuits pendant les retraites.
Modèle de travail flexible, aligné sur le calendrier des retraites.
Une équipe de bénévoles et de membres de la communauté accueillante et solidaire.
Une mutuelle santé.
Un salaire en fonction de l'expérience et des compétences.

Pour postuler : envoyer CV + LM
Vous pouvez également joindre des photos de vos plats ou références.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Définir des besoins en approvisionnement, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Enseignement culturel

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.