Chef - Cheffe de Rang H/F - le Yen

Depuis plus de 20 ans, Le Yen incarne l'alliance subtile entre l'authenticité de la cuisine japonaise et l'esprit créatif et contemporain de la gastronomie fusion. Situé au coeur d'Aix-en-Provence, notre établissement propose une expérience immersive à travers des plats préparés en live, une ambiance élégante et zen, et un service à la hauteur des grandes maisons.Le Yen, restaurant japonais d'excellence implanté depuis 20 ans à Marseille et en pleine expansion régionale, recrute un(e) Chef(fe) de rang, passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe du restaurant d'Aix-en-Provence, sous la direction du Chef d'établissement.

Votre mission
En tant que Chef de Rang, vous jouez un rôle clé dans l'expérience client. Vous êtes garant(e) de la fluidité du service, de la satisfaction des convives et de l'image de marque de l'établissement.

Vos responsabilités clés :
- Assurer la mise en place et l'ouverture de votre rang
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas
- Prendre les commandes et assurer un service fluide, élégant et efficace
- Être en lien avec les cuisines, le sushi bar et le teppanyaki pour garantir la bonne coordination des envois
- Être responsable de l'encaissement : tenue de caisse, édition du Z de caisse, ventilation des moyens de paiement
- Encadrer les runners de votre rang et veiller à leur bon positionnement
- Participer activement à la fermeture de la salle dans le respect des procédures internes

Expérience obligatoire :
- Expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans un établissement bistronomique ou premium
- Présentation soignée, sens de l'accueil et de l'écoute
- Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau
- Bonne gestion du stress et excellent relationnel
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
- Anglais professionnel (la maîtrise d'une autre langue est un plus)

Type de contrat : CDI
Temps de travail : min. 39 heures par semaine max. 43 heures par semaine
Lieu : Aix-en-Provence
Rémunération : Selon expérience et compétences.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.