Chef - Cheffe de Cuisine H/F - NDC

Bar et restaurant ouvert de 9h 16h du lundi au vendredi.
Possibilité de travailler ponctuellement en dehors de ces horaires. Fermeture du restaurant 3 semaine de vacances en août.Offre d'emploi : Chef de cuisine (H/F)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein - du lundi au vendredi (service du midi) + événements ponctuels
Prise de poste : Dès que possible
Congés : 3 semaines en août

Description du poste :
Nous recherchons un(e) chef de cuisine passionné(e) et autonome pour intégrer notre établissement dynamique situé à Saint-Georges-des-Gardes.
Vous aurez pour mission principale la préparation de buffets d'entrées et de desserts ainsi que de 3 plats chauds pour un volume de 60 à 100 couverts par service, selon l'affluence.

Vos missions :

Élaboration et préparation des menus du jour
3 plats du jours
Préparation et présentation des buffets (entrées, desserts)
Gestion des commandes et des stocks
Calcul des prix de revient en accord avec la direction
Encadrement et formation du personnel de cuisine
Organisation et planification de la production
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien et suivi du matériel de cuisine
Profil recherché :

Expérience exigée en tant que cuisinier
Excellentes capacités d'organisation et d'autonomie
Sens du travail en équipe, rigueur, ponctualité
Forte motivation et capacité à diriger une brigade
Bonnes compétences en gestion et suivi des coûts
Rémunération : Selon profil et expérience

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service,Motivation, Autonomie

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.