Boulanger·ère H/F - les 3 Marches

Boulangerie Pâtisserie artisanale à 400 m de l'océanLes 3 Marches" boulangerie Pâtisserie recherche de nouveaux talents pour accompagner sa croissance durant la période estivale.
Quelque part au soleil, dans un cadre idyllique à 400m de la mer, nous voulons réunir une équipe passionnée et motivée.
Date de prise de poste de JUIN A SEPTEMBRE selon profil
L'aventure que nous vous proposons :
Vous êtes chargé de la fabrication, seul ou en binôme, de la gammes de pains et cuisson du pain (notamment assurer un dimanche sur 3 en boulangerie) - fonction et horaires à discuter ensemble selon profil -
Venez rejoindre une équipe de boulangers et contribuer au développement et à l'expansion du pôle boulangerie.
Vos missions en tant que Boulanger.e seront :

Connaissances sur les différentes matières premières, leur alchimie, les techniques et process ainsi que sur le matériel.
La Maîtrise des levains est un plus.
Assurer la production boulangère du pétrissage à la cuisson dans le respect des normes de qualité de l'établissement,
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et effectuer les autocontrôles,
Veiller à l'entretien et au bon usage du matériel,
Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements,
S'informer des retours clients afin d'améliorer les points nécessaires et être force de proposition pour les changements à apporter,
Etre prêt à vivre une aventure humaine et intense en saison.
Ce poste est fait pour vous si...

Vous avez une expérience significative dans la pâtisserie.
Vous êtes organisé et rigoureux
Vous êtes dynamique et réactif
Vous maîtrisez tous les fondamentaux des règles d'hygiène et de sécurité.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.