Chef de Partie H/F - Rainforest

Restaurant RAINFOREST CAFENous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie H/F, pour le RAINFOREST CAFE, situé à Disney Village

Descriptif du poste :
- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
- Elaborer le planning et veiller à son application

Informations complémentaires : Poste horaires du matin

Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité

Bon(ne) gestionnaire

Maîtrise des normes HACCP

Avec un minimum de 3 ans d'expérience.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.