Responsable de Restaurant H/F - le Cafe des Amis

En véritable commandant de bord, vous dirigez et coordonnez l'ensemble du personnel de salle (serveur(se), maîtres(tresse) d'hôtel) et veillez à la satisfaction de la clientèle

Vous développerez la rentabilité de l'établissement en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

Vous veillerez à l'accueil et au bien être des clients, jusqu'à l'encaissement

Vous assurez la gestion de la salle et la qualité de service

Vous assurez de nombreux rôles :

Garantir le meilleur accueil possible pour chaque client, éventuellement les accueillir, les accompagner jusqu'à leur table et leur présenter les plats du jour.
Gérer les plaintes en essayant au mieux de trouver une solution et de satisfaire la clientèle.
S'assurer que les tables sont bien dressées, que la salle est propre et bien rangée.
Organiser le planning du personnel de salle afin d'assurer le service durant les heures d'affluence et d'éviter le manque d'effectif.
Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Veiller à une qualité de service rapide et efficace (formation du personnel, par exemple).
Gérer les réservations et veiller à ce qu'elles soient prises en compte lors du dressage des tables.
Gérer les stocks de vaisselle, couverts et autres fournitures de salle afin qu'ils soient en nombre suffisant pour répondre aux besoins des clients.

Horaires à définir avec l'employeur

Experience : 1 An(s)

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Maintenir une ambiance agréable et accueillante, Développer et fidéliser la relation client, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, Organiser et contrôler un approvisionnement, Superviser la gestion des stocks, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Gérer les réservations et l'accueil des clients, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.